Handledning för kontroll av hantverksmässig tillverkning av ost
- Författare, redaktör eller annan roll
- Ida Olofsson
- Organisation som författare, redaktör eller annan roll
- Nordisk Ministerråds sekretariat, Nordiska ministerrådet
- Publikationstyp
- Bok
- Språk
- Svenska
- Utgivningsdatum
- Utgivning
- Nordisk ministerråd, København
- Typ av innehåll
- Övrigt vetenskapligt/konstnärligt
- Abstract (Svenska)
Innehåll • Projektet ”Nordost” • Ordlista • Offentlig kontroll och lagstiftning • Skillnad på faror förr och nu • Goda tillverkningsrutiner, god hygienisk praxis och HACCP • Vad bör en HACCP-plan innehålla? • Rengöring av trä • Verifiering genom provtagning
- Antal sidor
- 61
Serie
- Serie
- TemaNord
- Nummer
- 2010:531