Cucurbitacins in plant food
- Författare, redaktör eller annan roll
- Jørn Gry
- Inge Søborg
- Hans Christer Andersson
- Organisation som författare, redaktör eller annan roll
- Nordisk Ministerråds sekretariat, Nordiska ministerrådet
- Publikationstyp
- Bok
- Språk
- Engelska
- Utgivningsdatum
- Utgivning
- Nordic Council of Ministers, Copenhagen
- Typ av innehåll
- Övrigt vetenskapligt/konstnärligt
- Abstract (Engelska)
Poisoning due to Cucurbitaceous vegetables seems to be linked to intake of immensely bitter vegetables. The bitter and toxic compounds in these vegetables are cucurbitacins, which are well known in wild varieties of these food plants and their related species. The cultivated forms, on the other hand...
- Antal sidor
- 68
Serie
- Serie
- TemaNord
- Nummer
- 2006:556